本日のランチは恵那の山あいにある古民家のおそば屋さん「おへそば。」に行ってきました。
落ち着いた空気と、地域のそば文化を大切にしている姿勢が心地よくて、
“ふらっと寄ったのに、思いがけず満たされる” そんな時間になりました。
この記事では、実際に訪れたときの体験を中心に、
お店の雰囲気やそばの味、ちょっとした気づきなどをまとめています。
- おへそばってどんなお店？
- 古民家風の落ち着いた空気
- 注文スタイルと店内の過ごし方
- 安岐そば十割を味わう
- とろろ・温玉ぶっかけの感想
- 器や空間のこだわり
- 席の使い勝手と気づいたこと
- まとめ：また寄りたくなる理由
おへそばってどんなお店？
恵那市にある古民家風（？）のおそば屋さん。
お店で提供している蕎麦は、恵那山麓で育てられた 「安岐（あぎ）そば」の十割。
地域の農地保全から生まれたそばを、気軽に味わえるお店です。
店名の「おへそ」は、恵那山に天照大神の“へその緒”が祀られているという伝承から。
地域とのつながりを大切にしているのが伝わってきますね。
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古民家風の落ち着いた空気
玄関で靴を脱いで上がるスタイルで、
まるで知り合いの家に遊びに来たような安心感があります。
- 畳の間
- 板間のテーブル
- カウンター席
- テラス席
窓の外には冬枯れの木立が見えて、静かで、空気がすっと澄んでいる感じ。
BGMはおしゃれにジャズ、テレビは音声なしで地元の紹介映像が流れていました。
注文スタイルと店内の過ごし方
入ってすぐの券売機で食券を購入（現金のみ）。
食券をカウンターに出して番号札を受け取り、呼ばれたら自分で取りに行くセルフ方式です。
スタッフさんは厨房に集中。利用者さんの協力が鍵、ですね。
安岐そば十割を味わう
安岐そばは、中津川市阿木地域で栽培される地元ブランド。
標高の高い土地で育つため、香りとコシがしっかりしているのが特徴です。
麺は太めで、十割なのにぼそつかず柔らかめ。
舌触りがよく、十割そばが苦手な人でも食べやすいと思います。
とろろ・温玉ぶっかけの感想
今回選んだのは「あったかいぶっかけ」にとろろ＋温玉のトッピング。
- とろろはふわふわに泡立っていて、芋の香りがしっかり
- 温玉はつゆを薄めず、ぶっかけとの相性バッチリ
- つゆはかつおベース(?)の優しい甘さで、東海らしい味わい
全体的にやさしい味で、太めの麺とよく合っていたんじゃないかな。
※個人的感想です
器や空間のこだわり
器は美濃焼で、金継ぎされたものが使われています。
割れを美しさに変えて使い続ける姿勢が、お店の雰囲気にぴったり。
こういう細かいこだわりが、店全体の“丁寧さ”につながっている気がします。
席の使い勝手と気づいたこと
今回はカウンター席でしたが、膝のスペースが少し狭めかも。
一人でも、空いていればテーブル席の方がゆっくりできそうです。
テラス席は夏に気持ちよさそう。
絶対お酒飲みたくなっちゃうね！
まとめ：また寄りたくなる理由
気取らず、でもしっかりコンセプトがあって、
地域のそば文化を大切にしているのが伝わるお店でした。
- 古民家風の落ち着いた空気
- 安岐そば十割の食べやすさ
- セルフ方式の気軽さ
- 器や空間のこだわり
またふらっと寄りたいな”と思わせてくれる、そんなお店がまた一軒。
本日もごちそうさまでした！
