本日のモーニングコーヒーは岐阜市「縁」さんにお邪魔しております。
黒×レモンイエローの外観がひときわ目を引くコンテナを組み合わせたような建物は、ちょっと秘密基地感もあったり。
デッキにはわんこの足跡風ペイント。
遊び心があって可愛いです。
いきなりよだん。
飾られた岩屋グリーン、デッキの雰囲気から親会社さんはエクステリア関係かな？
と思い調べてみた所BINGO!
岐阜のエクステリア集団「ヒキエソイル」さんのプロデュース（？）でございました。
まず入口で名前を記入
訪問が土曜の朝一とあって、お店の前にはすでにお客様が数組。
お店前の駐車場もすでに満車です。
えええどこ停めればいいの。。。
第二駐車場が道路向かいにありました。ホッ。
さてお店がオープンしたらまず入り口のボードに名前を書きます。
その上で車の場合は車内待機。
順番が近くなるとスタッフさんが車までお知らせにきてくれます。
スタッフさんの丁寧さが印象的
店内の席数はカウンター12席ぐらいと、4人掛けテーブルが1つ。
コンテナをつないだような造りですが、水回りや換気、防寒などはしっかりしていて、思った以上に快適。店内は落ち着いたブルーで、外観のレモンイエローとのギャップがまた良いです。
卓上にはコーヒー豆や、消臭用のコーヒーかすも置かれていて、コーヒーへのこだわりが演出されてました。
BGMは控えめにJ-POP。
スタッフさんの応対もとても素敵でした。
コーヒーの淹れ方、パンの説明、待ち時間の案内まで、とにかく丁寧。
混雑していても、ひとつひとつしっかり説明してくれる姿勢がとても好印象でした。
コーヒーは豆から自分で挽いて、自分で淹れて
こちらのお店で更に特徴的なのが、「コーヒーは自分で豆を挽いて淹れられる」という所。
当方無精者につき「全部やってもらおう」と思ったのですが、最終的に淹れるのはセルフでした。
挽く所から選択の場合はいりたてコーヒーの入った手回しミルがやってきます。
セルフでゴリゴリします。
挽き方、淹れ方ともスタッフさんが丁寧に説明してくれるので安心。
言われた通りに淹れると、豆がもこもこっと膨らんでちょっと感動！
ちなみにお店では焙煎してから1週間以内の豆しか使わないそうで、酸化していない豆ならではの膨らみなんだとか。
味は酸味控えめで、やさしい飲み口。
苦味もほどよく、軽やかに飲めるコーヒーでした。
淹れたては特に香りが良く、数分経つとじわっと酸味が出てきます。
膨らんだお豆を見た後だからか、より一層「時間」の大切さを感じたり。
お水はセルフで、レモン水と普通のお水が選べます。
カトラリーとおしぼりはスタッフさんが持ってきてくれました。
モーニング690円の満足度
パンはお任せ4種類。
お友達と一緒なら、また違う4種類が提供されるそうで更に色々試せそう。
この日の私のプレートはカレーパン、ミルクフランス、メロンパン、食パン。
いずれも軽くて食べやすい印象でした。
添えられたサラダは野菜が新鮮で、ドレッシングも酸味控えめ。
パンが水気を吸わないように網に乗せて提供されるなど、細かい気遣いが光ります。
コーヒーゼリーは店内メイドで、ゆるめの柔らか食感。優しい味わいでした。
まとめ
このお値段と内容＋丁寧な接客、人気店なのも納得です。
自分で淹れるコーヒーはちょっとした体験にもなり、
目にも美しいモーニングプレートは休日の朝にぴったり。
とはいえ週末は結構混み合うので、今度は平日に来てみようかな。。。
本日もごちそうさまでした！
