本日のモーニングは岐阜県・瑞浪市にある「ボーノポークハム工房 瑞浪」さんにお邪魔しております。
お店は地元瑞浪の農家さん店先モール「きなあた瑞浪」内。
数年前お買い物で立ち寄った時に「ここにカフェもできるらしいよ〜」という話を聞いて以来ずっと気になっておりました。
満を持して（？）初訪の備忘。
- ボーノポークのアンテナショップで朝ごはん
- モーニングは9:00〜11:30！選べるセットが嬉しい
- これが噂の「ボーノポーク」！脂がジュワッと…
- パンも地元産！ふんわり食感が◎
- ボーノポークって何者？
- お土産にもぴったり！お隣「きなあた瑞浪」もチェック
ボーノポークのアンテナショップで朝ごはん
お店に着いたのは朝9時ちょい過ぎ。
平日だったのに、すでに店内は満席！
運よく、先に来ていたご夫婦が席を譲ってくださって、待たずに座ることができました。ありがたや…！
店内はテーブルが5つほど、外にはテラス席が3つ。
テラスといっても入口の脇にある感じだけど、天気のいい日は気持ちよさそう。
わんこ連れの方にもぴったりかも。
モーニングは9:00〜11:30！選べるセットが嬉しい
モーニングはドリンクに＋330円で、4種類のセットから選べるスタイル。
私はホットコーヒーと「Bセット（厚切りソーセージのパニーニ）」をチョイスして、合計770円（税込）でした。
レジで注文＆お会計を済ませてから席に着くスタイル。
お水はセルフだけど、配膳や下膳はスタッフさんがしてくれるので、のんびり過ごせます。
これが噂の「ボーノポーク」！脂がジュワッと…
Bセットのプレートには、厚切りソーセージのパニーニ、サラダ、そしておすすめの加工肉が2種類。
この日は「青唐辛子のソーセージ」と「プレスハム」でした。
まずは青唐辛子のソーセージ。
これがもう、脂がジュワ〜っとあふれてきて、噛んだ瞬間にプチッと弾ける食感がたまらない！
唐辛子の香りがふんわり広がって、後からじわじわと辛さが追いかけてくる感じ。
クセになる美味しさです。
プレスハムも、しっとりジューシーで旨味がぎゅっと詰まってました。
さすがボーノポーク、素材の力が違う…！
パンも地元産！ふんわり食感が◎
パニーニに使われていたパンは、地元の「どんぐり工房」さんのものだそう。
これがまた、想像以上にふんわりしていて、ソーセージやマスタードマヨとの相性も抜群。
シャキッとした野菜もいいアクセントになっていて、朝から贅沢な気分になれました。
コーヒーはちょっと量が少なめかな？と思いつつも、味はしっかり美味しくて満足。
全体的に「ちょっと贅沢な朝ごはん」って感じで、770円でも納得の内容でした。
ボーノポークって何者？
ちなみに「ボーノポーク」って何？と思った方へ、ちょっとだけご紹介。
ボーノポークは、岐阜県が開発したブランド豚肉で、専用の種豚「ボーノブラウン」から生まれた豚さんたち。
一般的な豚肉の約2倍の霜降り（脂肪交雑）を誇り、脂の甘みと旨味がとにかく濃厚！特に「瑞浪ボーノポーク」は、厳しい基準をクリアしたものだけが名乗れる高品質なお肉なんです。
しゃぶしゃぶやステーキはもちろん、ハムやソーセージなどの加工品も人気。
まさに「ボーノ（＝美味しい）」の名にふさわしい逸品！
↓ きなあた瑞浪公式より ↓
お土産にもぴったり！お隣「きなあた瑞浪」もチェック
カフェの営業が終わった後でも、お隣の「きなあた瑞浪」でボーノポークの加工品が買えます。
ハムやソーセージはもちろん、冷凍ショーケースにはいろんな商品が並んでいて、どれも美味しそう。
お値段もそこまで高くないので、おうちで焼いて楽しむのもアリですね。
ちなみにハンバーグを買って帰ってお家で焼いてみたところ
おおおおお脂ー！って感じでした。
ジューシーで美味しかったです。
加工肉は控えめに…と思いつつも、やっぱり美味しいとつい手が伸びちゃう。
そんな魅力たっぷりの「ボーノポークハム工房 瑞浪」、モーニング好きさんやお肉好きさんにはぜひ一度訪れてみてほしいお店です！
本日もごちそうさまでした！
ボーノポークハム工房 瑞浪 （その他 / 瑞浪駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
