理想の朝食ビュッフェ求めて本日も徘徊。
個人的にベストを更新してしまったかもしれない。。。！
お邪魔しましたのは札幌市中央区南5条「プレミアホテル-CABIN-札幌」さんでございます。
外来利用可、お値段2,100円。フロントではなく直接店舗でお支払い。
場所は地下1階です。
カジュアルな雰囲気の店内。
テーブル席の他にお一人様用カウンターもございます。
お隣とは仕切りが設けられていて、少々手狭ながらプライベートは確保。
BGMはクラシック。
壁側にはテーマカラーの黄色でまとめられた、造花ではあるけれどお花も飾られていて明るい雰囲気です。
店員さんの丁寧な接客も朝から気持ちよき!
さてお料理物色行ってきます。
まずは水分補給のドリンクコーナー。
冷え冷えドリンク各種、ビタミンウォーターやりんご酢も珍しいですが、
実は後ろに朝からスパークリングワインもいたりします。
く、車じゃなければ。。。！
牛乳の飲み比べもありました。
こちらはサラダコーナー。
ドレッシングは個包装。
容器や周囲を汚さない事考えたら、エコはともかくやはり断然スッキリしますね。
個人的に塩が気兼ねなく、かつ清潔にいただけるのは嬉しい限り。
卓上に刺身醤油あるけど塩はない、とか
固まって容器から出てこない、とかあるあるなのよね。。。
サラダの脇の彩りに、ピクルス、海藻。
こんにゃくサラダはちょっと珍しいかも。
マカロニサラダ的なポジションにラーメンサラダ。(?)
お米は4種類。白米玄米混ぜご飯にお粥。
お味噌も道産のこだわり。
ご飯のお供、和食定番
冷蔵庫に待機の納豆、卵は生と温泉卵と選べます。
朝から海鮮丼！甘えび、サーモン、いくら、好きなだけ乗せちゃって。
とろろでやまかけとかもアリですね。
あったかおかず代表、せいろでほっこり肉しゅうまいに湯豆腐
定番の焼鮭
煮物にぶり大根
ジンギスカンにしいたけソテー
朝からステーキもいただけてしまう。。。！
ソーセージとスクランブルエッグ
洋のお魚メニューはアクアパッツアです
がっつり麺類ならジャージャー麺
本格的なパエリアもありました。
こちらパン各種
パンケーキのお隣は、初めて見ました赤ワインのフレンチトースト。
お供にジャムにマーガリン、つぶあん、ホイップ
こちらはスープのコーナーです。定番コーンスープのお隣にはチーズフォンデュです。
カレーのお肉はエゾシカ！
コーヒーマシンは2種ありました。
お好みのシロップでフレーバーコーヒーも作れちゃう。
冷蔵庫には食べやすいサイズに用意されたフルーツ、ケーキ、ヨーグルト各種。
ドレッシングもそうなんですが、これきっとお料理周りが汚れにくい工夫をされているんだと思います。
ちょっと目ウロコ。。。
さあお席に戻って実食です！
卵にピクルス、アクアパッツア、彩り鮮やか。
こんにゃくサラダゆず風味でおいしいー。
ピクルスは甘さ控えめでございます。
牛乳の飲み比べに挑戦。どっちもおいしい！（よくわかってない
マスカット酢はけっこうしっかり甘いです。
炭酸で割ってもいいかも。
ジンギスカンとステーキのお肉プレート。
ステーキ柔らかいです。
ジンギスカンも安心、定番の味付けでおいしいー。
玄米でいくら丼してみます。
いやあ贅沢！
肉をおかわりとしいたけソテー。
しっかり味染みてて、やっぱしいたけおいしいなあ。
さてデザートタイム。エスプレッソの方でコーヒーを淹れまして
カットフルーツにヨーグルト、気になっていたワインのフレンチトーストです。
フルーツの切り方食べやすくてGood!
ヨーグルトもチーズみたいに濃厚でおいしいです。
ワインのフレンチトースト、おいしいけど結構まんまといいますか。。。
「ワインに間違って落っことしたパン」が近いというか。
フレンチトーストと名前を付けるならも一つ何かあってもよかったかも。
使い終わった食器はスタッフさんが下げに来てくれます。
ビュッフェはセルフで、に慣れてしまっているけど、本当なら絶対この方がいいよなあと改めて感じたり。
お客さんまかせで席取ったり食器下げたりしてると、あそこ座ってたのにとか、テーブル拭いてないとか、小さなトラブル結構多いような気がします。
（正に今日他店で、確保してる席を取られそうになって片言で主張した件）
いえしかし総括してベスト更新したと言っても過言ではありません。
他店にはないオリジナルメニューがたくさんある事、お肉もお刺身も朝からちゃんといただける事、スタッフさんの適切な配員やシステム、手間を惜しまず環境を整然清潔に保つ工夫など、しっかり考えて実践されている感じが本当に素晴らしいなあと感じました。
これからも変わらず、素敵サービスをぜひ継続してくださいませ。
本日もごちそうさまでした！
プレミアホテル-CABIN- 札幌 （ホテル / 東本願寺前駅、資生館小学校前駅、すすきの駅（市電））
昼総合点★★★★☆ 4.0
